Ernährung | Gesundheit | Lebensmittel | Tipps
Es gibt auch gute Nachrichten! Unsere Ernährung ist im Wandel - auf welche Weise, beschreibt der Trendreport 2023. Viele Menschen machen sich Gedanken und werden kreativ, wenn es um Essen und Trinken geht. Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss schließen sich nicht...
Freie Radikale haben einen schlechten Ruf, denn sie können unseren Körper unter Stress setzen, ihn krank machen und altern lassen. Kein Wunder, dass Antioxidanzien als Gegenspieler ein großes Interesse erfahren. Sie sollen Alterungsprozesse verzögern und Krankheiten...
„Arthrose“ – das klingt nicht besonders schön, betrifft aber viele Menschen. Immerhin sprechen wir von der weltweit häufigsten Gelenkerkrankung. Allein in Deutschland leiden etwa 5 Millionen Menschen an Arthrosebeschwerden. Weil die Erkrankung schleichend beginnt und...
Ich mag Labskaus, das Gericht aus dem Norden. Als Kartoffelgericht mit Rindfleisch und Roter Bete wird es in Norddeutschland, Norwegen, Dänemark, Schweden und in stark veränderter Form auch in der Region um Liverpool (dort als Scouse bezeichnet) verzehrt. Was gehört...
Porridge und andere warme Getreidebreie haben in den letzten Jahren ein Comeback gefeiert. Nicht nur im Herbst und Winter sind sie angenehm und zum Frühstück eine Alternative zum Müsli. Fans der "Hildegard-Küche" haben in den letzten Jahren auch Habermus...
Wer kennt das? Durcheinander im Gefrierfach, weil gekaufte Packungen und selbst Eingefrorenes in verschiedenen Formen wild durcheinanderpurzeln. Wie will man da den Überblick behalten? Wer selbst einfriert, kann sich mit einem Trick behelfen: Füllt man Speisen, z.B....
Schon gewusst? Rohmilchkäse ist im Vergleich zu herkömmlichem Käse weniger lang haltbar. Je feuchter und weicher er ist, desto schneller verdirbt er. Der beste Ort für einen Käse ist der Kühlschrank. Bei höheren Temperaturen reift er zu stark nach. Eine Temperatur...
