Aus meinem Blog:
Zöliakie und Kinderwunsch
Etwa doppelt so viele Frauen wie Männer sind von einer Zöliakie betroffen. Was sollten Patientinnen mit Kinderwunsch beachten? Wirkt sich die...
Bunte Schichten im Glas – Shake Salad
Es sieht schön aus und ist praktisch für unterwegs: der so genannte Shake Salad oder Shaking Salad. Das, was als neuer Food Trend aus den USA...
Mehr Gemüse, weniger Fleisch und Milch?
Die Ernährung der Zukunft verhandeln Was kommt in Zukunft auf unsere Teller? Wie "soll" unsere Ernährung aussehen - oder ist es egal? Dazu gibt es...
Ernährung und Kommunikation
Mein Name ist Ruth Rösch. Als Diplom-Oecotrophologin, Referentin, Beraterin, Fachautorin, Redakteurin und Seminarleiterin zeige ich Ihnen auf dieser Website einen kurzen Steckbrief über mich und meine Tätigkeiten.
Wissenschaftlich begründete Fakten, Sinneseindrücke und Emotionen zusammenzubringen ist eine Herausforderung. Aber genau darum geht es bei den Themen rund ums Essen, Kochen und eine ausgewogene Ernährung.
Ich habe mich in den vergangenen Jahren intensiv mit der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen von der Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingszeit und Kindheit bis zum Erwachsenenalter befasst.
Weitere Themen meiner Arbeit: Nachhaltigkeit, eine klimafreundliche Ernährung und ein Lebensstil, der verschiedenen Erkrankungen (Rheumatoide Arthritis, Arthrose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) vorbeugt oder Beschwerden lindert. Auch die Ernährungsbildung liegt mir am Herzen, denn sie bedeutet viel mehr als die Vermittlung von Wissen.

Leistungsübersicht

Diplom-Oecotrophologin
Mein Studium der Ernährungswissenschaft absolvierte ich an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn und schloss es als Diplom-Oecotrophologin ab.

Fachautorin
Ich schreibe Artikel für Zeitschriften, Broschüren, Bücher und Internetseiten.

Redakteurin
Ich konzipiere, bearbeite und korrigiere Fachtexte und führe Bildrecherchen durch.

Seminarleiterin
Ich konzipiere, plane und moderiere Präsenz- und Onlineseminare.